L’Instant Pot – l’autocuiseur électrique programmable – a été l’un des cadeaux les plus populaires pendant les vacances et continue d’être un produit très prisé. Je peux personnellement témoigner de la raison pour laquelle cet appareil de cuisine est si apprécié : il est facile à utiliser, casse les morceaux de viande durs en un rien de temps et me permet de tout jeter et de l’oublier jusqu’à ce que le dîner soit prêt.
Il y a certainement une courbe d’apprentissage pour apprendre à utiliser l’ Instant Pot , c’est pourquoi nous avons rassemblé une variété de recettes Instant Pot super faciles, toutes avec seulement trois ingrédients.
Comment commencer
Vous avez besoin d’un peu de liquide dans le pot pour que la vapeur monte en pression. Une bonne règle de base est de s’assurer qu’il y a au moins une tasse de liquide dans la casserole avant de cuisiner. Assurez-vous que l’anneau en silicone est bien en place dans le couvercle et que le bouton de ventilation est tourné en position d’étanchéité.
Protégez votre main avec une serviette ou un gant de cuisine lorsque vous tournez le bouton de ventilation pour relâcher manuellement la pression. N’oubliez pas qu’il faut un certain temps pour que le pot arrive en pression, ce qui prend généralement 10 minutes supplémentaires ou plus selon la quantité de nourriture dans le pot. Ainsi, même si vous réglez la casserole pendant 15 minutes, la cuisson de votre repas prendra probablement 25 minutes au total. De plus, laisser la pression se relâcher « naturellement » signifie attendre que la soupape de pression baisse d’elle-même. Cela peut prendre 10 à 20 minutes selon la quantité de nourriture dans le pot.
1. Porc Kalua
Ingrédients
- Rôti d’épaule de porc de 3 livres
- 1 T de sel de la mer rouge hawaïenne
- 3 tranches de bacon
Méthode
Réglez l’Instant Pot sur la fonction sauté et faites dorer les tranches de bacon. Pendant que le bacon brunit, coupez le rôti de porc en deux et salez les morceaux partout avec le sel rouge hawaïen (vous pouvez utiliser du sel de mer comme alternative). Placez le porc dans la casserole et versez ¾ tasse d’eau sur le porc. Réglez l’Instant Pot manuellement à haute pression pendant 90 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes avant d’ouvrir l’évent vapeur. Râpez avec des fourchettes et mangez avec du riz et des légumes.
2. Poulet Salsa
Ingrédients
- 1 pot de salsa
- 2 livres de cuisses de poulet sans peau et sans os
- Sel (facultatif)
Méthode
Les cuisses de poulet se prêtent bien à la cuisson sous pression car elles ne se dessèchent pas et ne deviennent pas caoutchouteuses (elles sont également plus abordables que les poitrines de poulet). Cette recette est si facile et savoureuse que je la fais environ une fois par semaine. Mettez la salsa et le poulet dans l’Instant Pot. Réglez l’autocuiseur sur volaille ou réglez-le manuellement à haute pression pendant 15 minutes. Quand c’est fait, relâchez manuellement la pression. Effilocher le poulet avec deux fourchettes. Goûtez pour l’assaisonnement et ajoutez du sel si nécessaire (selon le degré de salé de votre salsa). Servir sur du riz ou comme garniture pour les tacos.
3. Bouillon d’os
Ingrédients
- 2-3 livres d’os de bouillon
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en morceaux
- 1 oignon, pelé et coupé en morceaux
Méthode
Utilisez des os qui ont une bonne quantité de cartilage et de viande encore attachés pour la meilleure saveur (comme les os des articulations et du cou). Pour le bouillon le plus propre, il est préférable de blanchir les os d’abord dans une marmite, mais dans l’intérêt de gagner du temps, je le fais rarement.
Placez les os de bouillon et les légumes aromatiques dans l’Instant Pot. Vous pouvez utiliser des carottes, du céleri, des oignons ou rien du tout si vous n’en avez pas sous la main. Remplissez le pot aux to environ. Réglez manuellement l’Instant Pot à haute pression pendant deux heures (bien qu’une heure soit suffisante si vous êtes pressé). Relâchez la pression manuellement ou laissez-la se relâcher naturellement. Ajouter du sel au goût.
4. Purée de pommes de terre
Ingrédients
- 3-4 livres de pommes de terre Russet
- 1 tasse de lait entier (ou au goût)
- Beurre salé (au goût)
Méthode
Placer les pommes de terre dans l’Instant Pot et couvrir d’eau. Réglez manuellement l’Instant Pot pour cuire à haute pression pendant 12 minutes. Relâchez manuellement la pression et vidangez l’eau. Écraser les pommes de terre avec du lait et du beurre au goût.
5. Ragoût de boeuf facile
Ingrédients
- 2 livres de bœuf à ragoût, coupé en morceaux de 1 pouce
- 1 oignon
- ½ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
Méthode
Réglez l’Instant Pot sur la fonction sauté et faites revenir les oignons et les cubes de bœuf dans une cuillère à soupe d’huile. Lorsque le bœuf a développé de beaux morceaux bruns, ajoutez la sauce soja et ½ tasse d’eau. Réglez sur la fonction ragoût (ou haute pression pendant 35 minutes). Relâchez manuellement la pression. Retirer le boeuf et mettre dans un plat séparé. Faites bouillir le reste de la sauce à l’aide de la fonction de sauté de l’Instant Pot jusqu’à réduction et épaississement. Servir la sauce et la viande sur du riz ou de la purée de pommes de terre.
6. Riz
Ingrédients
- 1 tasse de riz blanc
- 1 tasse d’eau, plus un supplément pour le rinçage
- Sel (au goût)
À l’aide d’un bol (ou de l’insert Instant Pot), rincez le riz à l’eau et égouttez-le. Mettez 1 tasse de riz et 1 tasse d’eau (augmentez de quantités égales si vous en voulez plus) dans l’Instant Pot. Réglez sur la fonction riz (ou neuf minutes à haute pression). Une fois le riz cuit, laissez la pression se relâcher naturellement pendant environ 10 minutes – cela permettra au riz d’absorber le reste de l’eau et de devenir plus moelleux – puis relâchez manuellement la pression et ouvrez le pot. Épongez et videz.
Ne laissez pas le riz reposer dans la casserole en mode de maintien au chaud automatique, car le riz au fond brûlera.
7. Gruau
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d’avoine ou d’avoine ordinaire
- 3 tasses d’eau
- Pincée de sel
Méthode
Placez l’avoine, l’eau et le sel dans l’Instant Pot et remuez pour mélanger. Cuire en fonction bouillie (ou six minutes à haute pression). Laissez la pression se relâcher naturellement. Ajouter les assaisonnements et les garnitures au goût.
8. Côtes levées de porc super rapides
Ingrédients
- 1 carré de côtes levées de dos de porc
- Frottez aux épices pour la viande (ou sel et poivre)
- Sauce barbecue
Méthode
Versez 2 tasses d’eau dans l’Instant Pot. Placez un insert de grille à vapeur dans la casserole. Frotter les côtes partout avec un mélange d’épices (ou du sel et du poivre). Placer dans le pot, en pliant et en roulant légèrement pour s’adapter. Cuire en manuel à haute pression pendant 25 minutes. Relâchez naturellement.
Préchauffer le gril. Retirer les côtes, placer sur un plat graissé allant au four et badigeonner le tout de sauce barbecue. Faire griller pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les côtes soient glacées de sauce.
9. Poulet à la noix de coco et au curcuma
Ingrédients
- 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 boîte de crème de coco
- 1 T de curcuma
Méthode
Ce plat de poulet facile au curry est doux et crémeux. Placez le poulet dans l’Instant Pot et ajoutez la crème de noix de coco et le curcuma, en remuant pour combiner. Cuire au réglage volaille, ou 15 minutes à haute pression. Utilisez la libération rapide pour relâcher la pression. Ajouter du sel au goût. Servir sur du riz.
10. Soupe aux lentilles facile
Ingrédients
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 tasse de lentilles brunes, rincées
- 1 boîte de tomates en dés
Méthode
En utilisant la fonction de saut sur l’Instant Pot, faites revenir les oignons dans 1 T d’huile d’olive. Ajouter les lentilles, les tomates et 2 tasses d’eau. Cuire en mode manuel à haute pression pendant 20 minutes. Relâchez la pression avec une libération rapide ou une libération naturelle. Ajouter du sel au goût.
11. Soupe à la courge musquée
Ingrédients
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 livres de courge musquée prédécoupée
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en morceaux
Méthode
À l’aide de la fonction sauté de l’Instant Pot, faites revenir les oignons dans 1 T d’huile. Une fois que les oignons commencent à dorer sur les bords, ajoutez la courge, la carotte et 3 tasses d’eau (vous pouvez utiliser du bouillon si vous voulez augmenter la saveur). Cuire en mode manuel pendant 15 minutes à haute pression. Relâchez la pression manuellement pour une libération rapide. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Ajouter du sel au goût.
12. Poulet au miel et au soja
Ingrédients
- 2 livres de cuisses de poulet
- ¼ tasse de miel
- ½ tasse de sauce soja faible en sodium
Méthode
Placez le poulet, le miel et la sauce soja dans l’Instant Pot. Cuire au réglage volaille ou 15 minutes à haute pression. Goûtez pour les assaisonnements et ajoutez du sel et du poivre au goût. Servir sur du riz.
13. Pâtes à la courge spaghetti au beurre
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 2 T de beurre non salé
- 2 T de persil frais, haché
Méthode
Mettez un insert à vapeur dans le fond de l’Instant Pot et ajoutez 1 tasse d’eau. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la largeur (pas dans le sens de la longueur) et retirez les graines. Placer dans l’Instant Pot (si vous avez une grosse courge, vous devrez peut-être la couper en quartiers). Cuire en mode manuel à haute pression pendant sept minutes. Relâchez la pression manuellement. Râpez la courge spaghetti à l’aide d’une fourchette et mélangez-la avec du beurre et du persil. Ajouter du sel au goût.
14. Porc effiloché
Ingrédients
- 2-2,5 livres de rôti d’épaule de porc
- 1 tasse de sauce barbecue, et plus au goût
- 1 tasse de bouillon ou d’eau
Méthode
Couper le porc en deux morceaux à peu près égaux. Placer dans l’Instant Pot et ajouter la sauce BBQ et le bouillon ou l’eau. Cuire en mode manuel à haute pression pendant 75 minutes. Relâchez la pression naturellement. Déchiqueter en morceaux avec une fourchette. Goûtez pour l’assaisonnement, ajoutez du sel et mélangez avec plus de sauce barbecue si vous le souhaitez.
15. Polenta sans remuer
Ingrédients
- 1 tasse de polenta sèche ou de gruau
- 4 tasses d’eau
- 1 cc de beurre
Méthode
Mettez la polenta, l’eau et 1 t de sel dans l’Instant Pot. Remuer pour mélanger. Cuire en mode manuel à haute pression pendant sept minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement. Fouetter le beurre dans la polenta et ajouter plus de sel au goût si désiré.
Le plus important est de sortir votre Instant Pot de la boîte et de l’essayer. Une fois que vous aurez commencé, vous serez surpris de sa facilité d’utilisation et il pourrait bien devenir votre appareil de cuisine préféré!
